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澳门美高梅赌娱乐-香辣下饭的鱼香茄龙怎么做?大厨教你烹饪技巧,色香味俱全超好吃
发布时间:2020-01-10 13:56:05 访问量:4161

澳门美高梅赌娱乐-香辣下饭的鱼香茄龙怎么做?大厨教你烹饪技巧,色香味俱全超好吃

澳门美高梅赌娱乐,大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

在生活中,相比较于香味浓郁的荤菜,素菜就稍显逊色,不过曾经有那么一道菜,被古人称为素菜中的龙肉。

身为一个美食爱好者,对于美食的热爱和追求,都是无法被世间的琐事所阻挠的,所以我再一次踏上了寻找美食的征途。终于,在青城山附近的一所道馆里寻找到了这道名菜——鱼香茄龙!

青城山群峰环绕,状若城廓,有着浓密的丛林,千级丹梯上面,曲径通幽,山中一位深爱美食的道长,也特别喜欢吃的菜。

道长说,在此地修行很少杀生食肉,时常都以素菜为食。素菜有时过于清淡,鱼香茄龙就满足了他在修行之中的劳累。说完还特意漏了一手,把这道菜的制作过程系数传授给我。

话不多说,今天就带大家带来这道鱼香茄龙,喜欢美食的朋友们别忘记关注收藏一波哦!具体做法请看下面的操作:

【鱼香茄龙】

准备紫茄子一个,洗净后切成蓑衣兰花刀,正面横切,背面斜切,注意不要切断。

切好后用手压一下,卷起放在盘中备用。

大蒜几粒切成蒜末,大葱一段切成葱花,生姜切姜末,红干椒切段一起放入碗中备用。

盆中加入一勺食用油,打入一个鸡蛋,两到三勺淀粉。

加入适量清水,用勺子顺一个方向,搅拌上劲,打成脆皮糊备用。

起锅烧油至六成热时,把切好的茄子放在盆中,均匀的裹上一层面糊。

卷起来放入热油中炸制,开中火,把茄子表面炸至金黄色时,捞出控油,放入盘中备用。

另起锅,放一勺食用油,倒入葱姜蒜,干红椒爆香,加入半勺豆瓣酱炒匀。

加一勺清水,烧至汤汁沸腾时,加入适量鸡精,白糖, 白醋,几滴老抽,继续炒制。

然后加少许水淀粉勾芡,煮至汤汁浓郁粘稠时就可以关火起锅了。

最后把汤汁均匀的浇在炸好的茄子上,切几片青辣椒片放在盘子周围点缀一下。

好了,到这里,这道超凡脱俗,酸甜香辣的鱼香茄龙就做好了,学会了就试试吧。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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